干贝怎么吃好吃又简单

冬瓜干贝老鸭汤

先将干贝洗干净以后，放入温水中浸泡，浸泡两个小时左右就可以了。把小冬瓜的皮去掉，洗干净以后去除掉里面的冬瓜子，将冬瓜切片备用。叫老鸭洗干净，去除内脏和头，切成大块儿，放到一边待用。在锅中放入适量的清水，用大水煮开后放入鸭块，在里面煮，三分钟以后捞出来呀快，用清水取掉，洗掉表面的浮沫。然后将锅洗干净以后放入清水，接下来依次放入鸭块儿，冬瓜块里脊，干贝，陈皮，用大火加热即可。在煮开以后，用小火煲两个小时左右就可以食用了。

竹荪干贝汤

将洗干净的干贝放入冷水中，泡发十分钟。将木耳洗干净，放在碗里备用，竹荪也要在温盐水中浸泡20分钟。将杏鲍菇洗干净，切成小块备用。要注意的是，在浸泡竹荪的时候，要换2到3次水，要小心的挤压一下竹荪中的水。然后将竹荪的头部和尾部剪去，只留下中间白色的部分就可以了。在锅中放入适量的水，将杏鲍菇，木耳，干贝，倒入锅，中用大火煮开，再加入味增酱。然后用小火，将味增酱完全融合在汤汁中。将泡好的竹荪倒入汤里边，大火煮开以后再用小火煮，煮十分钟以后就可以喝了，不用再添加盐了。