丝瓜怎么炒好吃

丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素C、纤维素及钙、磷、铁等矿物质，营养丰富，还具有美容养颜、润肠通便等功效，可以炒食、炖汤、凉拌等，有多种多样的吃法。

另外，成熟丝瓜里面的网状纤维，也就是丝瓜络，还可以代替海绵用来洗刷灶具等。