黄骨鱼是发物。
发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。鲈鱼中含有组织胺,可使血管通透性增高,血管扩张、充血,血浆渗出而导致水肿,腺体分泌亢进即嗜酸性粒细胞增高,导致机体产生过敏反应,诱发皮肤病。黄骨鱼中含有丰富的优质蛋白,蛋白质是常见发物的一种,也可能成为过敏原。
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