鲜菱角怎么剥皮

剥壳方法：

1. 将菱角用清水冲洗干净，用盐水浸泡15~30分钟。

2. 将菱角捞出，再次用水洗净，晾干。

3. 将菱角的肚皮用刀切开。

4. 再切掉菱角的两个角，露出果肉。

5. 将菱角的肉挤出，即可食用。