煮黑米粥有什么技巧

黑米粥的煮法比较简单，它可以搭配不同的食材，如果搭配的食材不容易煮熟，可以提前用清水浸泡几个小时，再与黑米一起入锅煮，另外黑米在煮粥时应该用清水轻轻淘洗干净，不能用力揉搓，不然会让它含有的花青素大量流失，会影响人体对它营养的吸收。

黑米粥在煮的时候还要注意火力控制，用大火煮开以后要用小火慢煮，这样能让食材均匀受热，能让煮好的黑米粥口感特别好。