1. 把牛肉洗净,切成片状。放盆里备用。
注意:千万不要把牛肉放水里浸泡,这样会把牛肉中的血红蛋白泡掉,从而使得牛肉失去营养。
2. 在切好的牛肉盆里放料酒达到去腥的效果。然后再放入酱油和耗油进行提鲜。
3. 加上一小碗水,让牛肉更加鲜嫩这时加水不影响牛肉的营养成分。
4. 最后打一个鸡蛋后进行搅拌,使牛肉入味,然后盖上保鲜膜腌制2小时就可以了。
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