材料:花胶15g、莲子肉15g、生姜4片、黄酒一勺、鸡250g、适量的盐。
做法:
1.将鸡洗干净,切成块状,备用。
2.将花胶洗干净,用温开水将其泡发。
3.将莲子洗干净,去除莲子心,口感会比较好,生姜洗干净,切片。
4.将鸡放入锅中加入泡好的花胶,适量的水、生姜、料酒等,盖上盖子,用文火炖1小时。
5.加入莲子肉,再煮半小时左右。
6.待汤煮好后加入适量的盐调味,再用小火焖至3分钟左右即可。
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