清炖牛肉汤放什么材料

1.取牛肉600克，用清水反复洗净，再放清水里浸泡半个小时左右，泡出血水后捞出沥干，切成小块备用。

2.取一大锅，里面加入适量凉水，把切好的牛肉放入锅里，煮二十分钟左右，直到出血沫后捞出，用热水把牛肉冲洗干净。

3.取一大汤锅，加入适量清水，大火烧开后放入汆烫好的牛肉，再加几片姜片，八角，桂皮，香叶，草寇，大火煮沸后转小火继续煲1个小时左右。

4.土豆和胡萝卜各一个，洗净后切成小块，放入上面的汤锅里，开大火煮。

5.再次煮沸腾后转小火再炖一个小时左右，直到肉质软烂为止。

6.关火，加少许盐、胡椒粉调味，撒上一些香菜叶就可以了。