黑米有什么食用功效

黑米同时还是一种药、食兼用的大米，米质佳，口味很好，很香纯。

食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。

现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。

中医认为，黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用，可以治疗贫血、头昏、视物不清、头发早白等多种病症。

一般来说，黑粳米和黑糯米用来煮粥口感最好。

黑籼米煮粥时，最好配些糯米来增加黏度。

除了煮粥之外，黑米还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。

现在还开发出了黑米酒，其中含有黑色素，能起到保健作用。