冲泡蛋白粉水温多少

保证40℃以下。

对于蛋白粉来说凉水丶温水冲泡即可，不能使用沸水冲泡蛋白粉，会有变质结块现象，因为蛋白质有多肽组成，是大量氨基酸分子首尾相连而成，当蛋白质遇到高温丶强酸丶强碱丶重金属盐时会被破坏变性。