卤肉饭的配料还是比较多的,像八角,生姜,陈皮,茴香,黄芩,八角,干辣椒,桂皮,香叶,茶叶,生姜,花椒以及红糖,不同的配料搭配在一起能够让卤肉饭的味道变得不一样,加茶叶能够让它的味道更加美味,而且又不会太过油腻,但是用量一定要少一些,否则肉的颜色会发黑。
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