排骨怎么裹生粉炸

1.把大排用铲子拍打一下，这样才可以让大排吃起来的口感更嫩。

2.把鸡蛋敲裂，需要让蛋清从其中的裂缝流出来，然后直接搁置到盘中。

3.把生粉倒在盘子中，加入三勺食盐搅拌均匀，让大排在蛋清中浸泡一下，这样才可以让大排的两面全部都粘上蛋清。

4.放入装有生粉的盘中，滚一滚之后，将大排揉匀，让生粉和盐能被大排彻底吸收。

5.把裹上了蛋清以及生粉的大排，放在盘中，腌制1小时左右的时间。

6.准备一些面粉放到盘子中，把大排放到面粉碗中，继续滚一滚，两面都要均匀的粘上面粉才能下锅用油炸。