剁辣椒做什么菜好吃

剁辣椒蒸鱼

材料：

鲤鱼1段、食盐1/2汤匙、葱4段、姜4片、蒜5瓣、料酒1汤匙、剁椒1小碗、蒸鱼豉油2汤匙、柿子椒1个、红椒1个。

做法：

1. 首先将鲤鱼段不断的用清水冲洗，将它的血水洗净后放在盘子中，还有进行腌制，将它从里到外抹上一层盐。

2. 再准备配料，将葱、青红椒、姜切丝，蒜切片，备用。

3. 将上面的配料全部放入鲤鱼段的空隙中，再淋入料酒。

4. 这时将蒸锅内放入适量的水，等热气上来后将鱼放入蒸屉中。

5. 用大火蒸煮，需要8分钟。

6. 等到8分钟之后，再将鱼盘中蒸出的水分倒掉。

7. 接着在它表面洒满剁椒、蒸鱼豉油，继续加盖大火蒸煮。

8. 等10分钟后将之取出，随后将葱、姜、蒜、白糖搅拌在一起，将它洒在剁椒顶端。

9. 这时开始热油，等油热了，将油淋入鱼段上就可以开始吃了。

功效：鱼头具有多种保健功效，在帮助防治一些疾病上有很大的作用，并且具有一定的美容功效，还能帮助食物的消化，从而预防便秘。鱼头中的蛋白质与钙物质成分是比较多的，并且含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于血液的循环，是心血管病人的良好食物，而辣椒中含有蛋白质、丰富的维生素C、胡萝卜素等营养成分，有效预防防辐射，很适合白领人群食用。这道剁辣椒蒸鱼头可以促进血管的健康，还能抗衰老。