做煲仔饭有什么注意事项

在制作广式香肠煲仔饭时，有一些小问题需要注意，这样可以做出更加美味的煲仔饭。

1. 大米最好提前1小时浸泡，这样可以让米饭更加松软香滑;

2. 蒸饭的时候要比平时的水少一些;

3. 最好选择用电饭锅来做，这样可以避免因水少造成的粘锅;

4. 选择蔬菜时应该选那些不容易出水的，比如西兰花这类，不要选择黄瓜。