腊八粥水和米的比例

水和米的比例按5 : 1搭配。

腊八粥中含有大量的豆类食物、谷物，经过熬煮后会吸水膨胀，因此，在一开始食材进入锅中时就要加入足够多的水，这样在熬腊八粥的时候就不会出现烧干的情况，生活中在熬其他粥类的时候也是一样的，注意要多放水，尤其是加了豆类的粥。