米酒浸泡保存

这种保存方式现在比较少见，如果应用不好可能会破坏山药的口感和品质，不过使用好了可以较长时间的保存山药。

做法：

1. 将山药折断。

2. 从切口的地方浸泡在米酒里面。

3. 用吹风机吹干，促进伤口的愈合。

4. 用餐巾纸包好。

5. 放在阴凉的地方。