适量吃
最理想的摄入量,是每天用手抓一小把。例如巴丹木,每天吃上5粒,热量在100卡左右,不仅不用担心发胖,还有助于控制体重。
选择烘干的坚果
尽量选择烘干的坚果。烘干的坚果不仅不会破坏坚果中的营养成分,而且比油炸的坚果所含的热量要低得多。
不吃油炸坚果
油炸花生、炸杏仁等味道虽好,但是脂肪更多,热量更高,而且B族维生素被破坏了。为了吃的健康放心,大家还是绕道烤制、炒制、煮、卤等方法加工的坚果为好。
选择少调味少加工的坚果
在选择坚果时,选择原味的,不选择加盐、其他调料,以减少多余热量的摄入;选择少加工的坚果才能保证坚果中的点滴营养不在加工时流失、被破坏。
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