绿豆怎么炒熟容易嚼

1.绿豆提前一天浸泡。

2.把绿豆的外壳去除。

3.去壳绿豆上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度，趁热用勺子压成泥状。

4.炒锅中放入麻油。

5.把绿豆泥放入用小火拌炒均匀。

6.放入细砂糖和麦芽糖继续小火拌炒。

7.要不停的拌炒，以防烧焦锅底。

8.最后将绿豆泥炒成一个不粘锅的团状，放凉即可。

9.将绿豆泥分成9-10等份搓圆，包在里面的豆沙馅也搓成圆形备用。

10.像包汤圆一样把豆沙馅包入绿豆泥中。

11.用模具压出花纹。

12.做好的绿豆糕密封放入冰箱，冷藏之后的风味更佳。