桃胶雪燕怎么炖

步骤：

1. 将桃胶和雪燕用清水浸泡十五到二十小时左右，用手捏没有硬心。

2. 煮前两三个小时将银耳和莲子放入温水中泡发。

3. 将泡发后的银耳去根后切成小块，尽量小一些，方便炖煮。莲子切成或掰成小块，枸杞洗净和银耳莲子放着碗中。

4. 将桃胶和雪燕中的杂质挑干净后，分别放置在两个碗中。

5. 将锅内放入纯净水或自来水，大火烧开后转中火放入银耳莲子枸杞一起倒入。

6. 期间搅动几次防止粘锅，中小火炖煮30到40分钟后，汤开始发稠。

7. 放入桃胶后，继续小火煮约10分钟，桃胶下锅后搅拌均匀。

8. 最后加入雪燕，加入雪燕后要经常搅拌均匀，控制在10钟内就可以出锅了。