杏仁有什么营养和功效

杏仁味苦、性温，含有大量热量、蛋白质、脂肪、和少量维生素、胡萝卜素等营养成分，杏仁的草酸含量很大，同时钾、钙、磷等微量元素也很丰富，营养丰富，适合经常食用，但有小毒，食用前要用开水冲洗。