椰子汁变黄还能喝吗？

椰子汁一般都是透明或乳白色，发黄的话还是最好别吃了。

鲜椰子汁分两种，一种乳白色的，一种是纯透明的；透明的椰子汁是椰子内部的原汁，也叫椰子水；而乳白色的椰子汁是由椰子的果肉榨汁得到的，两者是不同。因此，果肉鲜榨的椰子汁是白色的，而椰子中部储存的椰汁是透明的，两种都属于鲜椰汁，但榨取的方式不同。如果是发黄是因为在不恰当的环境中放置了太长时间，导致其中的营养物质发生了变化，甚至滋生了细菌。所以才会发黄，是不能喝的。