开了瓶的过夜啤酒还能喝吗？

不建议喝开了瓶的过夜啤酒。

1. 啤酒中的原料是麦芽和啤酒花，它们含有非常活跃的多酚，隔夜存放会与蛋白质发生化学反应，轻则破坏啤酒的营养成分，导致啤酒的营养价值降低，重则使啤酒变质，喝了使人出现不适症状。

2. 啤酒隔一夜存放后，里面的二氧化碳减少，口感受到影响，所以也不建议饮用。