面粉和水的比例在3:2。
在制作饺子皮的时候,面粉和水的比例在3:2即可,但是并不需要严格的用量比例,可以根据实际情况来做调整。
在面粉和水的比例在3:2的时候,此时揉出来的面团会比较劲道,而若是喜欢偏软一些饺子皮的话,可以适量的多加一些水,若是喜欢口感硬一点的话可以适量的少加一些水。
但是需要注意的是不可以少过多或者多很多,不然很有可能会影响面团的质地,从而制作不出成型的饺子皮。
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