1. 牛肉炖完后嚼不动,可以加入一些红酒进去,继续炖20分钟左右,然后出锅时加入适量的蜂蜜,可以令牛肉炖烂一些。
2.如果能喝酒,也可以用啤酒代替清水,加入在牛肉中,继续用高压锅炖煮20分钟,牛肉就会变软了,变软了之后牛肉就会吸收汤汁,变得更加入味,吃起来更好吃。
3.放入山楂或米醋,在普通锅内煮20分钟左右也可,也能放高压锅内加气压煮,时间可适当缩短。
4.做好的牛肉咬不动可以加点纯净水,然后放在微波炉里再热一下,一般可以让肉质变得更加松软,咬起来也不会那么费劲了。
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