黑米蒸米饭用提前泡吗？

需要。

黑米是是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色谷物品种，是一种药食兼用的食材，比一般的大米坚硬，一般情况下是比较难被煮熟的，因此再煮之前，需要进行浸泡一段时间，然后再蒸，这样会熟的快一些，口感也好一些。