一般建议彻底加热。
为了避免醉蟹中含有寄生虫等有害物质,建议按照以下步骤处理:
1. 首先将醉蟹在清水中清洗干净,去除表面泥沙后,再用酒浸泡。
2. 吃醉蟹时在高温下彻底加热3-5分钟,对其中的细菌等微生物有所清除,能够在一定程度上降低伤害。
注:寄生虫虽然有较好的繁殖能力,但是并不耐高温,在100摄氏度以下,会有所死亡。
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