饺子皮生煎包

材料：饺子皮，香菇，瘦肉，蚝油，淀粉，食盐，香葱。

做法

1. 香菇洗净去蒂切碎，放入搅碎的肉末里，放入盐、葱白、蚝油和淀粉，顺时针搅拌10分钟。

2. 取一张饺子皮，边缘抹点水，放入一点肉馅，捏起一个褶皱再捏起一个褶皱，顺时针一直捏到收口。

3. 锅内放适量油，再放做好的小包子，盖上盖子小火煎3分钟。

4. 淋入1汤匙水，迅速盖上锅盖，继续煎焖2分钟，最后撒上葱花即可。