荸荠煮完要放凉水里吗？

可以放也可不放。

荸荠煮完之后，可以选择放凉水里，也可选择不放凉水里，具体看个人口味，若是喜欢清脆口感，建议放凉水中较好，因为荸荠中含有一定的淀粉含量，不过凉水吃起来会有面面的口感，若是喜欢软绵的口感，是可以不过凉水直接食用的，也不会对自身健康有所影响，另外，以下是煮荸荠的具体方法：

1. 将荸荠清洗干净，去除表面灰尘。

2. 放入锅中，大火烧开后，转小火继续煮。

3. 煮8-10分钟后，将荸荠捞出，即可食用。