核桃的营养在皮里还是在肉里

皮和肉中都含有营养成分。

核桃的皮和肉都是由营养的，而且营养价值很高，建议不要去除。

其中的蛋白质含量很高，可以补充人体所需要的蛋白质，是良好的植物蛋白来源。

核桃里的脂肪大多数是不饱和脂肪酸，含有很多的Omega-6和Omega-3脂肪酸，孕妇在怀孕的时候适量吃一些核桃，可以补充DHA，对宝宝的大脑生长发育有一定的好处。

另外，核桃中含有的维生素E也很丰富，可以有效帮助老年人老人斑的沉积。

同时，核桃也是一位中药材，味甘，性平、温；有补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便的功效，可以用来治疗肾虚喘嗽、腰痛等疾病。