核桃内表皮发黑能吃吗？

看情况。

有的核桃表皮发黑是因为核桃受到了病虫害危害，从而造成的核桃仁变黑，这个时候的核桃就不建议食用了，如果拨开表皮，可以看到其肉也已经变黑了，并且有异味。

如果是因为核桃肉经过了翻炒，将表皮炒熟了，其颜色为黄色，但是看起来像是黑色，这时候拨开表皮里面的肉是白色的，闻起来也是有一股香味，是可以吃的。