不需要。
鲍鱼炖鸡汤时,是不需要去壳的,因为鲍鱼壳是一种名贵的中药材,在中医中被称为石决明、千里光等,其中含有丰富的钙、钾等营养成分,具有滋阴壮阳、清热平肝等功效,因此在鲍鱼炖鸡汤时可以一起放入,补充人体丰富的营养,而且也不会对食用口感有所影响,但是需要注意,将鲍鱼壳仔细用食盐搓洗,以免残留灰尘等杂物。
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