油条想要凉了不发硬,建议使用下面几个窍门。
1.炸油条之前面要冷藏一下,这样炸油条更容易定型。
2.炸油条时一定要一根一根地下,不要一次放太多,并且炸油条的时间要控制在5秒左右。
3.炸油条时不要一直用大火炸油条,要让油温始终保持在180到200摄氏度之间。
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