可能是存放的过程中接触到了空气。
一般情况下糖醋蒜泡好之后都是香脆的,要是发软了,那么很有可能是因为糖醋蒜在保存的过程中接触到了空气,从而导致糖醋蒜变软,从而导致吃出来的糖醋蒜口感是软的而不是脆的。
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