红糖发糕不发怎么解决 是怎么回事？

若是制作的红糖发糕发不起来可能有以下原因。

1. 面粉和水的比例不对，导致面团过稀，从而面团难以发起来。

2. 加入的酵母失效或用量不对，这样会对面团的发酵率有所影响，从而难以蓬松，一般建议在用酵母前，先检查是否失去活性，另外用量一般在6克左右。

3. 发酵的温度不够，酵母发酵是需要一定温度的，若是温度过高或过低都是会影响正常发酵的，一般建议温度在30-40度左右。