雪媚娘中牛奶可以换成水吗？

可以，但不建议用水代替牛奶。

虽然牛奶和水就能起到一个调和淀粉的作用，但制作像雪媚娘这种甜品时，不建议将牛奶换成水。因为如果直接用水调配的话，做出来的雪媚娘外皮口感会没那么好，味道也会偏淡，这样的甜品就没那么好吃。

而牛奶调配出来的雪媚娘口感会更加细腻香甜，同时也更加营养。