通常一斤牛肉浸入水中半个小时即可。
牛肉泡血水的具体时间,根据牛肉的多少而定,如果牛肉量较多,那么相对浸泡时间长一些,大约1小时为宜,还需中途搅拌一下,有利于血水的流出,如果只是半斤或一斤牛肉的量,则只需泡水半小时即可,注意不可放入过冷或者过热水中,温水效果最好。
如果是想吃肉质软嫩一些的牛肉,还可将牛肉浸泡在醋或酒中,用保鲜膜包住冷藏,或者在牛肉上覆盖菠萝切片,用保鲜膜包住1小时,牛肉会得软嫩可口。
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