1.蛋白质、氨基酸:鱼头豆腐汤中含有丰富的蛋白质、氨基酸,能够促进身体发育、维持免疫机能,增强机体免疫力,有利于身体健康。
2.卵磷脂、不饱和脂肪酸:鱼头豆腐汤中含有丰富的卵磷脂和不饱和脂肪酸,可以起到益智健脑、抗衰老、养颜润肤的功效。
3.维生素、矿物质:鱼头豆腐汤中含有丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和铁、钙、磷、镁等矿物质。能够为机体补充身体所必须的营养素,维持身体新陈代谢所需的元素,起到强健身体的作用。
4.植物雌激素:鱼头豆腐汤中含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。
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