红糖发糕蒸多久能熟

发糕一般水开之后蒸15-20分钟就能熟了。

发糕是用面粉为原料制成的一种发酵面食，由于面粉中主要为直链淀粉，吸水性高，而且发糕发酵之后也是比较彭松的，因此是比较容易蒸熟的。一般将发糕放入锅中，用中大火蒸，等锅中水烧开之后再蒸15-20分钟，发糕就能蒸熟了。

注意，上锅蒸的途中不要揭开锅盖，否则会使发糕软榻。；而且发糕蒸好后不要马上开盖，焖3分钟左右再取出。口感会更好。