腌制的鹅蛋还有营养吗？

还有营养。

鹅蛋经过腌制后，其中的营养成分并不会减少，并且由于加入大量的盐腌制过后，其中的钠含量会增加，因此腌制的鹅蛋是有营养的。

但腌鹅蛋中的钠含量过高，对于有心血管疾病，及代谢器官疾病的人群，食用过后容易加重身体负担，都不适宜多吃。