吃了变质的银耳怎么办呢？

根据实际情况而定。

要是不小心吃了变质的银耳，首先应立即停止食用，然后观察自身的身体症状，要是吃变质银耳的量比较少，并没有出现什么明显的不适症状发生，那么这时候不需要太过于担心，多吃一些促进消化的食物，加快银耳的排出即可。

但要是吃了变质的银耳之后，身体出现了明显的腹痛、腹泻以及便溏等不适症状，并且情况还在不断加重，那么这时候建议及时去医院，在医生的指导下接受治疗，避免耽误病情。