绿葡萄干和黑葡萄干的主要营养区别就是花青素,绿色的葡萄干中不含有植物花青素,而在紫色的葡萄干中含有大量的植物花青素,花青素是一种抗氧化剂,可以清除体内多余的自由基,可以帮助美容护肤,除此之外,绿葡萄干和黑葡萄干的营养成分上差别不是很大,都富含维生素、铁元素、钙元素、有机酸、碳水化合物等营养成分。
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