水煮。
水煮鹅蛋因为外面有一层外壳的保护,可以使蛋黄中的胆固醇不被氧化,蛋清和蛋黄中的营养物质都能得到最大程度的保留,而且水煮鹅蛋的蛋白质消化率可以达到99.7%,几乎能够完全被人体消化吸收,更适合小孩食用。
但是水煮一般腥味都比较大,可能有一些小孩接受不了这种味道,如果不能接受腥味的话也可以做成水蒸蛋的形式,也是非常有营养的。
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