不能吃。
西瓜一旦发霉后,里面果肉就开始变质变味,这样的西瓜需要整个扔掉才行,因为霉菌毒素具有较强的扩散性和感染性,虽然肉眼看到的是一小部分根部发霉的地方,但很可能西瓜内部果肉都含有霉菌毒素,而食用这种霉变的西瓜将对健康造成极大的危害,可能引发恶心、呕吐、食欲减退、发烧、腹痛等症状,建议发现西瓜根部有发霉现象的不要买也不要吃。
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