看情况决定。
一般来说木耳在夏季高温下浸泡6小时后就不建议吃了,此时木耳中可能含有大量的细菌等微生物,继续食用对健康有害;但如果放入冰箱冷藏泡发的话,能抑制细菌的繁殖,浸泡24小时也可能不会出现木耳变质的现象,可通过观察木耳的形态,是否有光泽,闻其味道是否有异味,捏其质地,是否有弹性等辨别有无变质,一般无光泽、有异味、质地糊烂的就不能再吃。
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