燕窝用冷水炖几个小时

一般是30分钟。

炖燕窝一般用那种养生隔水炖的炖盅器具，其功率在300W左右，煮制食物的时间类似于平时的中小火，是采用文火慢烧法，这样可以使食材和调料的味道、营养充分溶解到汤里，其炖煮出来的食材更美味浓郁，用它来炖煮燕窝的话，通常耗时在30分钟即可，若是时间过长容易流失燕窝中的营养，导致燕窝质地化水，而时间过短又不够燕窝析出营养成分，口感也不好。