不确定。
影响黄曲霉菌生长繁殖及产毒的因素有很多,与食品关系密切的主要有水分、温度、食品基质、通风条件等,在各类食品中,黄曲霉素对花生、花生油、玉米污染最严重,大米、小麦、面粉污染较轻,豆类很少受到污染,而鸡蛋这种蛋白质含量高的食物,可能有黄曲霉素,也可能没有,但如果是发霉的话,蛋壳会有发霉菌丝或黑色的霉点,同时闻起来有一股很明显的霉味。
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