怎么挑选虾子

看虾形状

首先要看虾身的完整性，我们要尽量挑选那种虾身完整的虾，因为这样说明新鲜。像那些不新鲜的虾就很容易出现虾头虾尾脱落的情况。另外一般新鲜的虾，虾身都是呈弯曲样的，其头身相接的地方也较紧实。

看颜色

不同的虾颜色也会有所不同，但是新鲜的虾整体看下来都是比较清亮的，且表面会较为干燥。但如果是变质的虾的话表面会有一种黏滑感，且头部可能呈黑色。

闻味道

如果虾子闻起来有一股腥臭味的话，则说明虾子已经不新鲜了，像这种就不要选择。