冷冻水果超过一年可以做成果酱吗？

不能。

1.冷冻超过一年的水果其营养已经流失了一大部分，且里面还可能有细菌滋生，因此不建议用来熬果酱，也不建议食用。

2.水果冷冻时间过长的话，其果肉的肉质就会被冻坏，像这种冻坏了的水果即使是用来熬果酱的话也不容易将果酱熬成粘稠状，口感也会非常不好。