秋葵自身带有苦味
秋葵的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、维生素、矿物质、微量元素等营养成分外,还有草酸、鞣质等物质,这些物质会导致秋葵的口感有苦涩的味道,并且随着秋葵变老,这些物质的含量越高,秋葵就会越苦涩。
但这些物质并不会对人体健康产生危害,因此正常的秋葵有点苦涩的味道时,可以正常食用,不需过于担心。
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