可以将新鲜的柿子放在清水或者温水、盐水中进行浸泡。
新鲜的脆柿子中含有较多的鞣酸,因此吃起来会有一些涩口,这时候可以对柿子进行脱涩处理,通常情况下,对柿子进行脱涩处理就是将柿子和空气隔绝,使柿子无法正常呼吸,使其内部产生呼吸作用,从而分解柿子果肉中的一些糖分,从而让柿子的口感变得更为脆爽。
具体步骤:
1. 把柿子洗干净,放进桶里,加自来水没过柿子。
2. 泡三四天捞出放盆子里晾一天,可以去除柿子的涩味。
3. 柿子泡久了会烂,泡的时间也不宜过长,三四天即可。
注意事项:空腹不能吃柿子,每次吃柿子不超过200g。
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